Café Cru

Produzimos e entregamos há cinco gerações cafés de qualidade, com consistência, rastreabilidade e cuidado com o ecossistema. Prezamos por parcerias e relações de longo prazo na cadeia do café.

Nossas fazendas estão localizadas em uma região montanhosa, conhecida como Mantiqueira de Minas (indicação de origem), com altitudes de até 1350m, produzindo grãos arábica de alta qualidade. Em razão da altitude, o processo de colheita é manual e cuidadoso, agregando qualidade ao resultado final da cadeia. Produzimos cafés naturais, cereja descascado e microlotes fermentados, todos pontuados de acordo com a escala SCA.

Natural

Processamento a seco, os frutos são colhidas do cafeeiro sem contato com o solo. Em seguida, os grãos inteiros são deixados para secar ao sol por vários dias, espalhados sobre terreiros especiais em camadas de alguns centímetros. Quando secos, os grãos são separados da polpa e da casca seca em máquinas de descascar específicas.

Natural

Fine Cup, 80/82, 83/84, 85/86, Microlotes.

CD (Pulped Natural)

Processamento por via úmida, as cerejas do café são colhidas do cafeeiro sem contato com o solo. A pele é removida dos grãos, por máquinas específicas, deixando a mucilagem frutada ainda intacta durante o processo de secagem. Então basicamente o café é seco com essa polpa original do fruto ainda presa, nos terreiros de secagem.

CD (Pulped Natural)

Fine Cup, 80/82, 83/84, 85/86, Microlotes.

Pedido de amostra e cotação.

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